2021 Grüner Adelfränkisch

Rebsorte: Der Adelfränkisch (101) trägt seinen edlen Namen nicht umsonst. Seine Resistenz gegen Hitze und Trockenheit wird ihm künftig große Vorteile bringen.

Wein: Der Adelfränkisch des kühlen Jahrgangs 2021 lässt bereits in der Nase alle Trübnis vergessen. Ein subtropischer Früchtekorb präsentiert sich, reife Mango, Aprikose, Orangeat, dazu Jasminduft. Im Mund bietet der Adelfränkisch ein pikantes Feuerwerk, das sich immer weiter auffächert. Die reife Materie wird kontrapunktiert von einer präsenten, knapp feinherben Fruchtsüße mit beachtlichem Frischezug. Orangenzeste, weiter Mango und Ananas lassen die Sonne lachen, während etwas Hyazinthe, Limette und Zitronengras einen grünen Hauch mit hineinbringen. Man glaubt Elemente vom Riesling zu erkennen, aber die Dichte ist einfach höher. Eine höchst vergnügliche Achterbahnfahrt.

Erinnert an: eine feinherbe Riesling-Auslese mit Turboantrieb – oder einen edlen Manseng aus Frankreichs Südwesten

Schmeckt zu: Huhn, Habanero, Mangosahne // Thai Green Curry, Spinat, Kokosmilch // würzigen Snacks – und solo