2023 Grünedel, Tonneau

Wein: Grünedel, mit der Ursprungsnummer 101, ist eine Rebsorte, die man erfinden müsste, würde es sie nicht schon geben. So eine animierende Expressivität, so einen großen Korb an subtropischen Früchten, das muss man erlebt haben! Der Ausbau im edlen Tonneau fügt dem Wein das Puzzleteil hinzu, das für ein Gesamtkunstwerks noch fehlte. Kokos und Vanille ergänzen dabei Ananas, Guave und Orangenblüte zu einem Feuerwerk an Aromen. Dabei ist der 2023er Grünedel aus dem Tonneau vollkommen trocken ausgebaut, die Eleganz der geschmeidigen Textur gleitet nur so über die Zunge. Dass so ein Wein auch eine unterschwellige Kraft besitzt, vergisst man dabei völlig. Eine wahre Geschmacksreise.

Erinnert an: den Garten der Fajã dos Padres auf der Insel Madeira. Hat man den Küstenstreifen mit der schaukelnden Seilbahn erreicht, erwarten einen dort Farben, Düfte und Geschmäcker, die man nicht vergisst.

Schmeckt zu: Gebratenen Gambas, Safran-Risotto // Perlhuhn, Ananas karamellisiert, frische Mandeln // Dry Tom Yum // Duftreis, Acker-Minze, Sencha-Infusion