Der Weinausbau im 500-er Tonneau verleiht dem 23-er Weiße Traminer eine besondere Opulenz und Saftigkeit und unterstützt seine sortentypische Cremigkeit.
Walnuss, Mandel, weißer Apfel, aber auch Florales, Akazienblüte
Apfel, Walnuss, Mandeltarte, floral, fast "burgundische" Anklänge
Weißer Traminer
Wein: Wie mag wohl ein Frühling am südwestlichen Rand der Alpen duften und schmecken? Der Weiße Traminer des Jahrgangs 2023 nimmt uns mit auf die Reise. Hell fließt der Wein ins Glas. Sofort sind in der Nase florale Noten spürbar, Robinienblüten, die im Mai die Bachläufe säumen. Mandel und Walnuss nehmen das Erdverbundene wieder auf. Ausgesprochen feinduftig trotz spürbarer Kraft dahinter wirkt der Wein im Mund. Um die Zungenseiten schleichen sich Noten von Vanille und Mandeltarte heran, die fast ein wenig Süße zu bieten scheinen, obwohl der Wein wirklich vollkommen trocken ist. Das ist frisch und tief wie der Schmelzwasserbach aus den Bergen, während blühende Sträucher für einen Neuanfang stehen, den diese hochattraktive Rebsorte nun bei uns gefunden hat.
Erinnert an: eine Roussette aus den Savoyen mit ihrer Mischung aus Kraft und Floralität – oder einen äußerst geschmeidigen Chablis
Schmeckt zu: Chartreuse von Jakobsmuscheln, grüne Spargelspitzen // Forellen-Terrine, Brennnessel-Joghurt-Sauce // Geröstetem Schweinebauch, Artischockenpüree, brauner Reis // Gereiftem Comté
Ulrich Martin
Ulrich Martin bewirtschaftet neben seiner Rebschule eigene Weinberge, die er als Muttergarten für die Rebenherstellung nutzt. Die Trauben der seltenen Weinstöcke werden auf höchstem handwerklichen Niveau vinifiziert. Es entstehen Weine von fast ausgestorbenen Ursorten, die in ihrer jahrtausendalten Geschichte erstmals sortenrein ausgebaut werden. Sie haben jetzt die einmalige Möglichkeit aus diesem kleinen exklusiven Portfolio Weine zu erwerben. Werden Sie ein „Archäologe” der Weinaromen.
Regional bedeutende Ursorte
Ihr Synonym „Savagnin“ bezieht sich auf die Weinregion Servan, die persische Bezeichnung für Schirwan, wo diese Ursorte bereits seit mindestens 5.000 Jahre angebaut wurde. Durch die Fokussierung auf den Gewürztraminer, eine Spielart des Weißen Traminers, wurde diese wertvolle Rebsorte, mit einer in Deutschland langen regionalen Identität, völlig übersehen. Bereits um 550 v.Chr. verbreitete sie sich im Alpenraum und danach im Rheintal. Im Ursprungsnachweis finden Sie weitere Informationen zu dieser wiederentdeckten historischen Rebsorte.
Ursprungsnachweis
Was ist die Ursprungsnummer?
Jede historische Rebsorte trägt ihren ursprünglich, geschichtlich und kulturell verankerten Namen. In der Vergangenheit gab es zahlreiche Verwechslungen bei der Identifikation und Bestimmung dieser wiederentdeckten Weinreben.
Die gekennzeichnete Ursprungsnummer, bezugnehmend auf den Ursprungsnachweis, gibt Ihnen die Sicherheit das Original zu genießen.
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