2023 Schwarzblauer Riesling, Rosé

Rebsorte: Der Schwarze aus Heidelberg war bereits im 19. Jahrhundert sehr selten bei uns. Alles andere als ein Riesling, brachte er einst den dunklen Touch in den Burgunder

Wein: Bei diesem zwiebelhautfarbenen Roséwein ist vom dunklen Touch zunächst wenig zu sehen. Auch in der Nase gibt es vielmehr zarte Noten nach Erdbeere und Melone, eine sehr feinfruchtige Angelegenheit. Feinfruchtig ist auch das richtige Stichwort für den Mundeindruck. Der Schwarzblaue Riesling kann nämlich nicht nur mit einer kräftigen Säure punkten, sondern auch mit einer fruchtigen Süße. Zunächst vermeint man ein wenig Walderdbeere wahrzunehmen, dann wandelt sich das Farbgefühl ins orange-Gelbliche. Hagebutte, Moltebeere, kleine, beinahe schon frühherbstliche Beerennoten stellen sich ein, ein wenig Kumquat kommt hinzu. Wer jetzt glaubt, dieses charakterstarke Exemplar ließe sich zu Tisch schlecht kombinieren, irrt glücklicherweise. Im Gegenteil: Hier sind spannende Kombinationen möglich!

Erinnert an: eine Schale mit gelben Kirschen

Schmeckt zu: Hühnchenbrustfilet, geröstete Süßkartoffel // Lachs auf Pumpernickel // milder Blauschimmelkäse // Toast Hawaii