6er Feinschmeckerpaket - „Wiederentdeckte Rebsorten – für Gäste & Menü“

Sechs Weine, die ein Menü tragen – vom Apéro bis zum Dessert.

2023 Gelber Kleinberger, Sekt, Brut Nature
Frischer Auftakt – von Ceviche bis Sushi, oder als präziser Apéro.
2024 Bormeo Verd, Weißwein
Zwischen Frische und Struktur – vielseitig von Fisch bis Tafelspitz.
2024 Weißer Traminer, Weißwein
Für aromatische Küche – von Krustentier bis feiner Gemüseküche.
2025 Schwarzurban, Rosé
Mediterran geprägt – von Tomate und Kräutern bis zu Lamm und Fisch.
2023 Franc Pineau, Rotwein
Kraftvoll und würzig – ideal zu Wild, Lamm und gereiftem Käse.
2024 Grünedel, Weißwein, fruchtig süß
Der süße Abschluss – von exotischem Dessert bis klassischer Tarte.

Wer ein Menü gestaltet, erkennt schnell:

Sechs Weine, die nicht nebeneinander stehen – sondern ein Menü formen.
Vom ersten Glas bis zum letzten Gang entsteht ein Spannungsbogen, der bewusst geführt werden kann.

Der **2023 Gelber Kleinberger, Sekt, Brut Nature** eröffnet den Abend mit Klarheit und Frische.
Ob als Apéro oder zu leichten Gerichten wie Loup de Mer-Carpaccio, Ceviche oder Sushi – er setzt den ersten präzisen Akzent.

Der **2024 Bormeo Verd, Weißwein** bringt Struktur in die Mitte des Menüs.
Aalmousse mit Zitronenmelisse, Quiche mit Räucherspeck oder Tafelspitz mit Apfelmeerrettich – er verbindet Frische mit Substanz und trägt unterschiedlichste Gerichte.

Der **2024 Weißer Traminer, Weißwein** entfaltet seine Stärke in aromatisch geprägten Kombinationen.
Krustentierterrine mit Mango, Rotbarbe mit Safran oder Ofenkohlrabi mit Olivenöl und Chimichurri – er hält komplexe Aromen zusammen.

Der **2024 Schwarzurban, Rosé** bringt Leichtigkeit und Würze ins Spiel.
Pfälzer Saumagen mit Schnittlauchkartoffeln oder als Apéritif zu Sauerteig-Roggenbrot, Kümmel-Blätterteiggebäck, schwarzen Oliven, Sardellen

Der **2023 Franc Pineau, Rotwein** führt das Menü in die Tiefe.
Wildpastete mit schwarzen Walnüssen, Lammrücken mit Tapenade oder würzige Käse wie Munster – er bringt Dichte, Würze und Länge in den Hauptgang.

Der **2024 Grünedel, Weißwein, fruchtig süß** setzt den bewussten Schlusspunkt.
Von Ananassorbet mit Kokos und Zitronengras bis zur klassischen Tarte Tatin – er verbindet Süße mit Frische und sorgt für einen eleganten Ausklang.
Auch ungewöhnliche Kombinationen wie Wildpastete mit Melonenchutney oder herzhafte Komponenten gewinnen durch seine Vielseitigkeit.

Inklusive eines kompakten Booklets mit den wichtigsten Hintergründen.

Sechs Weine, die nicht begleiten – sondern ein Menü vollenden.